我们的黄酒小鸡包是怎样手工制作的？

我们怎样制作黄酒小鸡包？

我们的黄酒小鸡包会按照以下手工步骤准备：

1. 把面团分成小份
2. 擀开每一份面团，让中间保持较厚，边缘较薄
3. 把鸡肉米酒馅料放在中间
4. 用手把面团收拢并捏紧封口
5. 让包子醒发 3 分钟
6. 以大火蒸 8 分钟

这也是我们团队每天在店内准备传统点心的其中一个制作过程。

从面团开始

制作过程先从把面团分成较小的独立份量开始。

加入馅料之前，我们会把每一份面团擀开，并让中间部分保持较厚，边缘则比较薄。这个整形细节也可以直接在我们的制作视频中看到。

每一份面团都会分别处理，再进入包馅步骤。

加入鸡肉米酒馅料

面团擀好之后，我们会把鸡肉米酒馅料放在中间。

馅料放好后，我们会把四周的面团收拢起来，再开始进行封口。

如果想进一步了解完成后的成品，也可以看看我们的黄酒小鸡包。

制作视频也近距离展示了这个步骤，可以看到加入馅料后的面团，以及正式封口前的状态。

每一个黄酒小鸡包都以手工封口

加入馅料之后，我们会把周围的面团向中间收拢，再用手把开口捏紧。

团队会继续把收拢的面团捏实，直到包子完全封口。

这是视频里其中一个最明显的手工制作步骤，也可以看到包子在醒发和蒸制之前，需要经过怎样的整形、包馅和封口过程。

与其只让顾客看到最后完成的包子，这段视频也记录了我们厨房里实际进行的制作过程。

黄酒小鸡包的醒发和蒸制过程

黄酒小鸡包完成整形和封口后，我们会先让包子醒发 3 分钟，再以大火蒸 8 分钟。

这是黄酒小鸡包完成前最后的制作阶段。

我们的蒸点心是在顾客下单后才开始蒸，而不是提前全部蒸好。同样的做法也应用在其他蒸点心，例如我们的港式烧卖。

这些明确的醒发和蒸制步骤，也让顾客更具体了解黄酒小鸡包上桌之前是怎样准备的。

看看我们的黄酒小鸡包是怎样制作的

我们的制作视频展示了黄酒小鸡包从擀面、加入馅料、手工封口，到醒发和蒸制前的整个准备过程。

通过分享实际制作画面，我们希望让顾客看到的不只是完成后的黄酒小鸡包，也能进一步了解这道点心背后的准备工作。

我们店内制作点心的一部分

黄酒小鸡包是我们团队在店内准备的传统点心之一。

如果你对点心还不太熟悉，也可以参考我们的第一次来吉隆坡应该尝什么点心，进一步了解适合多人分享的其他蒸点心和炸点心。

到茨厂街品尝我们的黄酒小鸡包

来到茨厂街的顾客，可以根据当天供应情况，在品泉茶室的传统点心餐中尝试黄酒小鸡包。

我们的餐厅位于吉隆坡唐人街鬼仔巷旁。如果正在游览附近，也可以参考我们的鬼仔巷美食指南。

顾客下单后，我们的蒸点心才会开始蒸制，而不是提前全部蒸好等待上桌。

更深入了解每一个黄酒小鸡包背后的制作过程

总的来说，我们的手工黄酒小鸡包制作过程包括把面团擀成中间较厚、边缘较薄的状态，加入鸡肉米酒馅料，再手工收口，醒发 3 分钟，并以大火蒸 8 分钟。

通过这段实际制作视频，顾客可以看到这些步骤怎样在我们的厨房里进行，再成为最后上桌的黄酒小鸡包。